相信很多人小時候的夏天回憶中，一定少不了沿路叫賣的叭噗冰(一種以在地食材如芋頭、花生或是百香果等，製作成的單純冰淇淋)。好不容易有這個機會到了蘇澳，當然就要來回味一下童年的夏日回憶囉~

位於宜蘭蘇澳蘇港路81號，宜蘭縣政府消防局正對面的這家「新建利冰店」，自1953年開始營業。店家不但嶄新乾淨，裡面所販售的傳統冰品則是堅守著上上代所流傳下來的口味以及配方，在這60年間一直受到老顧客及新顧客的肯定以及認同。是一間難得一見的傳統口味冰店。

店家的招牌上面，還特別以傳統叭噗的圖樣來告訴大家，我們就是賣這樣子的傳統冰喔~除了在招牌上面所寫的芋仔冰、花豆冰或是清冰之外，店裡還有很多不同的傳統口味可以挑選。

夏天的時候這裡可是充滿了等待吃冰的遊客。

同時新建利冰店也是蘇澳的觀光大使服務站之一，如果來到了蘇澳遊玩的時候，不要忘了可以來裡跟老闆聊聊天，熱情的老闆也會很願意的告訴你附近有那些好吃好玩的地方喔~

店頭外面擺放了之前舊店家時期所使用的招牌。原來新建利冰店除了在店家裡面販售之外，也有進行批發的生意，所以在蘇澳周邊的觀光景點，搞不好也會吃到他們家所批發出去的叭噗。

店家正面的樣子，除了清爽的櫃台之外，同時也可以感覺到在地店家的親切感。另外最吸引人的地方就是價錢了！兩球30、三球40元，這樣子的價錢在台北應該什麼都吃不到吧…

對於冰店來說，店裡面的位置不算多，但是因為大家吃冰的速度都還算蠻快的，所以流通率也很高，就算客人很多的時候，也不用擔心會需要等很久。

店家裡張貼的簡單介紹，原來這裡除了叫做「新建利冰店」之外，從前也叫做「過溪仔冰店」算是蘇澳地區數一數二的老店。

店裡販售的口味很多，這天我所點的口味分別是牛奶冰、李鹹冰(烏梅)、龍眼冰以及芋仔冰！

穿過櫃台看著老闆正在挖冰，就可以感覺到冰品的質地相當的濃郁。這個是龍眼口味。

這個則是李鹹冰，也就是烏梅口味。

剛好老闆有這天不算太忙，索性就陪著我這個外地來的遊客聊聊天，這下才知道，原來今天是新建利冰店在今年的第一天開幕！也剛好有這個聊天的機會，才知道原來這家點也是擁有悠久的傳統歷史。

新建利冰店，舊名稱為「過溪仔冰店」，早在老闆的爺爺年代就開始做賣冰的生意了。

一開始店裡本來是經營豆類相關的生意，包含了豆腐、豆漿等商品的販售批發，後來因為當時的交通還不便利，飲料店或是便利商店並不普及，飲料取得不易，所以在夏天的時候不管是在地人還是外地人，大部分都靠著這種傳統的清冰來解渴，所以就開始了這樣子的冰品生意。

剛好店家的位置算是當時的交通要點，作為旅人們或是在地人通勤的休息站，冰品的生意也就越做越大，同時趕上了當時最流行的「冰果室」風潮，讓這個生意越來越成功。

而店家最自豪的，就是冰品所使用的材料了，強調天然的食材、沒有添加多餘的安定劑或是乳化劑，所以不像是一般在便利商店或是百貨公司販售的冰淇淋，會越吃越渴，而是真的可以在炎熱的夏天，靠吃下著清爽的傳統冰來感覺一抹清涼~相當的解渴！

一般添加防腐劑或化學成分的冰品可保存將近1個月，但因為新建利冰品並不添加多餘的化學成分，所以保存期限就相對地短。就算這樣可能會影響到店家批發的業務量，但老闆也寧願維持傳統的做法，不犧牲客人吃冰的健康以及口味。

新建利冰店的營業時間是從清明節四月初左右，一直到年底的11月會開店營業，而冬天的這段時間則是以批發冰品為主要業務。

一直到了60年後的今天，雖然因為便利商店或飲料店林立，讓傳統冰品在年輕人眼中逐漸的式微，但是店家依然堅守這樣的傳統口味，讓更多人了解台灣在地傳統冰品的美味。

聊到一半，老闆的媽媽，也就是所謂的二代目老闆娘，非常熱情的泡了熱咖啡給我們喝，可能是因為這天比較冷，怕吃太多冰感冒了！？

牛奶口味，非常濃郁的牛奶香，光是用湯匙拿起來的就感覺非常的濃稠。

李鹹冰，也叫做烏梅冰，因為沒有使用介質，直接使用清冰加上原料攪拌而成，口感比較接近冰沙。可以看到每一口裡面都有滿滿的餡料，是相當解渴的口味。

右邊的芋仔冰，就如同名字一般，是芋頭的口味，吃起來完全沒有化學調味的口感，帶著但淡淡的芋頭香，還可以吃到一塊塊的軟爛的香甜芋頭呢！

龍眼口味則是在冰裡面有著滿滿的龍眼乾餡料。非常的甘甜。

吃完之後發現，並不是老闆在自誇，新建利冰店的冰真的非常好吃，不像是現在路邊的叭噗，每一口都是水水的感覺…反而可以吃到小時候濃郁的夏天口味~

純天然的食材，不添加多餘的化學成分，每一口都可以吃到實在的餡料以及濃郁的口感，這就是60年老店「新建利冰店」所要表現的傳統味！

不過老闆倒是有說，吃冰的時候，要從口味淡的開始吃喔，不然重口味的味道(牛奶、李鹹冰)把淡口味的(芋仔)蓋過去的話，就無法細細品嘗每種口味的美妙之處了~不愧是專家。

店外面就是蘇澳接駁公車站牌，從火車站走過來大概也只要5分鐘。交通相當的便利。

從這裡還可以通道蘇澳冷泉或是白米木屐村等景點。

新建利冰店就位於宜蘭縣政府消防局，非常好認，不用擔心找不到。

二代目老闆、老闆娘跟三代目老闆的合照。

蘇澳在地人的熱情跟堅持，可以在這家「新建利冰店」中有著深深的體會，也推薦給其他要到蘇澳遊玩的旅人們，一定要來這裡坐坐，順便品嘗一下這個60年以來堅持口味的傳統冰店！